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澎湃新闻记者 吕新文

7月11日，广州白云区一家麦当劳餐厅工作人员将掉地面包重摆回货架，引发关注，相关话题登上热搜。

12日，澎湃新闻从广州市市场监管局获悉，事发后，该局对涉事餐厅立案调查，对于涉事餐厅员工存在加工操作不规范的问题，执法人员现场予以规范教育并责令整改，并开展企业责任约谈和全面监督检查。目前，涉事餐厅已自行停业整顿。网传视频显示，一家麦当劳餐厅的厨房内，一名员工把掉地上的面包捡起来，重新码到货架上。视频拍摄者称，厨房里的工作人员很多，但都在各忙各的。广州市监：对涉事麦当劳门店立案调查据广州市市场监管局消息，事发后，该局当即组织白云区市场监管局及辖区市场监管所开展现场调查处理，白云区市场监管局根据线索，立即对涉事餐厅麦当劳（江高分店）开展核查处置，就食品安全问题进行立案调查。执法人员现场全面检查了该企业食品安全情况，重点检查其经营资质、原料采购贮存、索证索票、加工操作、餐具消毒保洁、环境卫生和从业人员健康管理等情况。

经查，该店持有营业执照及食品经营许可证，其从业人员均持有健康证明，现场卫生秩序良好，有员工食品安全培训记录。对于其员工存在加工操作不规范的问题，执法人员现场予以规范教育并责令整改。此外，广州市市场监管局约谈了麦当劳广州地区责任人以及运营总监、门店负责人，督促其举一反三，进一步完善食品安全管理体系，健全监督机制，并细化食品安全培训内容，加强从业人员再培训再教育，进一步提高所有从业人员的食品安全意识和责任意识，确保消费者饮食安全。广州市市场监管局已同步组织各区市场监管局对全市所有麦当劳门店开展食品安全监督检查，及时排查食品安全隐患，督促企业严格落实食品安全主体责任。下一步，广州市市场监管部门将持续加强对全市餐饮单位的监督检查，督促指导餐饮单位进一步提升食品安全管理水平。

麦当劳：涉事餐厅停业整顿将对所有员工再次培训和校准经了解，目前该涉事餐厅已自行停业整顿，组织所有员工进行食品安全培训，广州市所有麦当劳门店也同时开展自检自查，严格落实各项食品安全管理制度，提高食品安全巡查频次。12日上午，麦当劳中国官方微博回应称，视频中个别员工行为不符合麦当劳的操作规范，收到反映后餐厅立即查看了监控，要求涉事餐厅停止对外服务，并对涉事员工作停班处理。麦当劳表示，将对所有员工再次进行培训和校准，提升食品安全意识。本期资深编辑 邢潭