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麦当劳因为食品安全问题，又一次上热搜了。

曝光视频显示，在广州白云区一家麦当劳内，一员工将掉在厨房地上的面包捡起再继续使用。目击者称自己当时正排队取餐，厨房内一大筐面包突然从货架上掉落，一员工随即蹲在地上将面包全部捡起后放回货架上，未做任何处理措施。该过程被一位排队取餐的顾客用视频完整记录下来，拍摄者称，当时一旁的员工目睹了全过程，却熟视无睹，而该过程也被许多排队取餐的顾客看见。

南都记者了解到，涉事餐厅为广州白云区麦当劳江高镇店。

事情经媒体报道及发酵后，话题评论高达数千条，迅速冲上热搜榜，更是霸榜广州同城热搜第二。

麦当劳：涉事餐厅停止对外服务，将对所有员工再次培训和校准

12日上午，南都记者致电该餐厅，门店经理称已留意到情况，正在处理。随后，麦当劳中国官方微博回应称，视频中个别员工行为不符合麦当劳的操作规范，收到反映后餐厅立即查看了监控，要求涉事餐厅停止对外服务，并对涉事员工作停班处理。麦当劳表示，将对所有员工再次进行培训和校准，提升食品安全意识。

当天上午，麦当劳通过官方微博作出回应。

根据麦当劳中国官网资料显示，1990年10月8日，麦当劳正式进入中国内地市场，在位于广东省深圳市罗湖区东门商业步行街开设了内地第一家麦当劳餐厅。

目前，中国内地已经是麦当劳全球第二大市场，截至2021年10月，麦当劳在中国内地门店数量达4300家。

广州市监：对涉事麦当劳门店立案调查

7月11日，白云区一家麦当劳餐厅工作人员“将掉地面包重摆回货架”引发网络关注后，广州市市场监管局高度重视，第一时间介入，当即组织白云区市场监管局及辖区市场监管所开展现场调查处理，目前该涉事餐厅已被立案调查。现将有关调查处置情况通报如下：

开展现场核查处置。白云区市场监管局根据线索，立即对涉事餐厅麦当劳（江高分店）开展核查处置，就食品安全问题进行立案调查。执法人员现场全面检查了该企业食品安全情况，重点检查其经营资质、原料采购贮存、索证索票、加工操作、餐具消毒保洁、环境卫生和从业人员健康管理等情况。经查，该店持有营业执照及食品经营许可证，其从业人员均持有健康证明，现场卫生秩序良好，有员工食品安全培训记录。对于其员工存在加工操作不规范的问题，执法人员现场予以规范教育并责令整改。

开展企业责任约谈。广州市市场监管局迅速约谈了麦当劳广州地区责任人以及运营总监、门店负责人，督促其举一反三，进一步完善食品安全管理体系，健全监督机制，并细化食品安全培训内容，加强从业人员再培训再教育，进一步提高所有从业人员的食品安全意识和责任意识，确保消费者饮食安全。经了解，目前该涉事餐厅已自行停业整顿，组织所有员工进行食品安全培训，广州市所有麦当劳门店也同时开展自检自查，严格落实各项食品安全管理制度，提高食品安全巡查频次。

开展全面监督检查。广州市市场监管局已同步组织各区市场监管局对全市所有麦当劳门店开展食品安全监督检查，及时排查食品安全隐患，督促企业严格落实食品安全主体责任。下一步，广州市市场监管部门将持续加强对全市餐饮单位的监督检查，督促指导餐饮单位进一步提升食品安全管理水平。

去年一周两次上热搜

麦当劳因为食品安全问题上热搜，很多人可能已经司空见惯，去年10月麦当劳甚至一周内就上了两次热搜。

先是有广东东莞的顾客在等餐时偶然发现：一麦当劳服务员将做好的没有顾客取走的甜筒冰淇淋，又倒回冰淇淋机。该名顾客表示，这种做法很不卫生，“我相信大部分人都不能接受。”此事很快在网络引发热议，“麦当劳员工将无人领取冰淇淋倒回机器”冲上了10月23日的微博热搜榜首。

麦当劳很快回应：“视频中的员工操作不符合麦当劳的规范，我们非常抱歉。了解情况后，该餐厅已于21日暂时停业整顿。10月20日起，全国所有员工将完成食品安全的再次培训和鉴定。同时，我们要求所有餐厅总经理确保营运标准的落地执行。我们会增加非通知式检查，避免此类事件再次发生。”

然后是10月20日，有微博博主暗访麦当劳，发现麦当劳后厨存在诸多操作不规范问题。

透过视频可以发现，在蔬菜区，麦当劳后厨虽设置了把控蔬菜新鲜程度的计时表盘，但实际操作中，当该暗访者询问店内员工是否需要拨动表盘，该员工反问“这不就是个摆设吗？”，还介绍自己“都没动过”这个表盘。

当暗访者询问是否通过调动表盘来证明后厨已对蔬菜进行更换，该员工直言：“我倒是想换，可成本呢？我全部倒掉是没关系，可老板不让，所有餐厅都是这样。”而当暗访者发现部分生菜出现叶子发黑情况时，该店店员表示：“无所谓，反正不是我吃”。

麦当劳因为食品安全问题经常被曝光，而公司的回应每次也非常诚恳，均表示要改正及加强培训云云，但毕竟门店数和员工人数过于庞大，很难完全杜绝。从一项数万网友参与的调查来看，其消费群体还是比较大，“经常吃”和“偶尔吃”麦当劳的占比合计约50%，“不怎么吃”的也占到50%。

栏目主编：秦红 文字编辑：程沛 题图来源：视觉中国 图片编辑：苏唯

来源：作者：环球时报